El pasado 25 de noviembre, ESIC Valencia acogió con éxito la Jornada Técnica «Retos en la Evaluación de la Sostenibilidad de las Acciones de Prevención y Reducción del Desperdicio Alimentario», organizada en el marco del proyecto europeo ToNoWaste. Este evento, que integraba actividades clave de los paquetes de trabajo WP2 y WP3, destacó por su alta participación y la calidad de los contenidos presentados.

La jornada, de formato híbrido, reunió a un diverso grupo de participantes, incluyendo profesionales de empresas de la cadena de suministro alimentario, profesores universitarios y estudiantes de máster.

El evento estuvo dividido en dos sesiones principales:

Parte I – Dirigida por el equipo SoGReS-MF de la Universitat Jaume I y presentada por Idoya Ferrero (coordinadora del WP2):

• Estrategias para reducir el desperdicio de alimentos: Identificación de acciones clave y causas principales.
• Herramientas de sostenibilidad: Presentación de metodologías innovadoras desarrolladas en el proyecto.
• Impactos medioambientales y sociales: Uso de la Huella Ambiental Europea para evaluar el impacto de las acciones.

Parte II – Presentada por la Universidad de Deusto, con Ainhoa Alonso (coordinadora del WP3) y Manuel Amador:

• Plataforma ToNoWaste: Demostración de su aplicación práctica con casos reales.
• Intercambio interactivo: Sesión de preguntas y respuestas con debates colaborativos enfocados en innovaciones y oportunidades.

El evento fomentó un intercambio enriquecedor entre académicos, profesionales y estudiantes, combinando teoría y práctica en la evaluación de la sostenibilidad. Los asistentes pudieron explorar herramientas TIC innovadoras y comprender la importancia de integrar criterios sostenibles en la toma de decisiones.

La jornada concluyó reforzando el compromiso del proyecto ToNoWaste con la prevención y reducción del desperdicio alimentario, destacando el papel fundamental de las herramientas tecnológicas y las colaboraciones interdisciplinarias para transformar el sistema alimentario hacia una mayor sostenibilidad.